無油香蕉核桃蛋糕+巧克力淋醬

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食材 （ 2 人份 ）
熟透的香蕉1根
中筋麵粉140g
糖30g
雞蛋2顆
牛奶50g
泡打粉1/2t
核桃依個人喜好添加
巧克力塊適量

作法
1. 將香蕉切塊+烤箱預熱180度 2. 將香蕉用攪拌器打成泥，或是用湯匙壓成泥也可 3. 加入雞蛋和牛奶，攪拌均勻即可，不需要到打發的程度 4. 中粉和泡打粉混勻過篩，加入糖稍微攪拌均勻，倒入香蕉糊中攪拌均勻至無顆粒
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2  5. 切碎核桃，拌入麵糊 6. 將麵糊倒入模具中 7. 表面在放上一些切碎的核桃 8. 180度烤25分鐘
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3  9. 出爐後脫模放涼，熱熱直接吃也沒問題 ! 10. 融化黑巧克力，裝入袋子預備
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4 這種沒有打發奶油或是雞蛋的蛋糕，不會有內縮或是凹陷的情形，所以可以一出爐就熱熱吃(不過要小心燙!!)
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5 不淋巧克力醬也可以，因為毛毛這個配方的蛋糕糖量很少，喜歡甜一點的也可以藉由巧克力來增加甜度
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