桂花杞子糕

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食材 （ 4 人份 ）
冷開水100毫升
吉利丁粉（或稱魚膠粉）20克
滾水A30毫升
乾燥桂花A1克
枸杞5克
滾水B400毫升
乾燥桂花B5克
砂糖50克


作法
1 將吉利丁粉加入冷開水攪勻，靜置10分鐘備用
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2 將乾燥桂花A和枸杞沖水洗淨後，放入滾水A浸泡備用
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3 將乾燥桂花B沖水洗淨後，加入滾水B，浸泡約10分鐘
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4 濾掉步驟3的桂花渣，再加入砂糖攪勻
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5 將步驟1加入步驟4攪勻後，再加入步驟2混勻
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6 將步驟5放入裝有冰塊的鋼盆內，快速冷卻至冰涼
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7 當步驟6變得有點黏稠（稍微有點凝固），裝入模子或杯子中，放入冰箱冷藏至完全凝固即可
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